Nếu cà phê espresso được ví như linh hồn của thức uống thì lớp bọt sữa mịn màng sẽ là yếu tố khiến thức uống trở nên bắt mắt và hấp dẫn hơn. Có nhiều phương pháp để có thể tạo ra lớp bọt sữa này, cùng KIO VIET khám phá nhé!

1. Đánh bọt sữa bằng hũ thủy tinh có nắp

Để tạo bọt sữa cà phê bằng hũ thủy tinh bạn cần chuẩn bị: Sữa tươi nguyên chất, cốc hoặc lọ thủy tinh có nắp. Các dụng cụ cần rửa sạch và để khô.

Bước 1: Bạn rót sữa tươi vào trong bình thủy tinh và đậy chặt nắp lại.

Bước 2: Lắc thật mạnh bằng tay trong thời gian khoảng 30 đến 60 giây cho sữa nổi bọt dày và xốp lên.

Bước 3: Cho sữa vừa tạo bọt vào lò vi sóng, đặt thời gian quay khoảng 30 giây. Mục đích của việc quay sữa là giúp cấu trúc của sữa được giữ vững và làm ấm cho món cappuccino, latte của bạn.

Bước 4: Dùng muỗng gạt nhẹ lớp bọt trên cùng và rót sữa vào tách cà phê. Sau đó múc bọt sữa lên trên mặt tách cà phê.

2. Đánh bọt sữa bằng bình French Press

Ngoài tính năng pha cà phê, bình nén French Press còn có thể sử dụng để tạo bọt sữa rất hiệu quả.

Bước 1: Cho sữa vào cốc hoặc ca rồi hâm trong lò vi sóng khoảng 45 giây.

Bước 2: Rót sữa vào bình French Press.

Bước 3: Bạn dùng cần nén pitton để nhấn lên, nhấn xuống liên tục giúp lớp sữa trở nên dày và xốp hơn.

Bước 4: Dùng muỗng múc một phần bọt để riêng, rồi từ từ rót sữa vào tách cà phê. Sau đó múc bọt sữa lên trên cùng.

3. Đánh bọt sữa bằng cây tạo bọt cầm tay

Bạn cầm nghiêng cây đánh bọt sữa rồi nhấn nút khởi động. Cây đánh bọt sữa sẽ giúp sữa được đánh tơi, xốp, mịn màng. Sau khi đánh bọt sữa xong bạn cho sữa vào lò vi sóng rồi làm nóng trong khoảng 30 – 45 giây. Cuối cùng bạn rót sữa và bọt lên cốc cà phê.

4. Đánh bọt sữa bằng máy xay sinh tố

Máy xay sinh tố là dụng cụ phổ biến có hầu hết trong các gia đình. Bạn có thể đánh bọt cà phê nhờ dụng cụ này. Bạn thực hiện các bước như sau:

Bước 1: Bạn tiến hành hâm nóng sữa lên.

Bước 2: Đổ sữa vào cối máy xay sinh tố rồi chọn chế độ xay tốc độ cao trong thời gian khoảng 45 giây.

Bước 3: Dùng muỗng múc một phần bọt để riêng rồi rót từ từ sữa vào ly cà phê. Sau đó múc bọt sữa lên trên cùng ly cà phê. Đây là cách đánh sữa tạo bọt cà phê thực hiện cực kỳ dễ dàng.

5. Đánh bọt sữa bằng vòi đánh sữa của máy pha cà phê

Hiện nay hầu hết các dòng máy pha cà phê đều được trang bị vòi đánh bọt sữa. Để đánh bọt sữa cà phê, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước đơn giản sau:

Bước 1: Cho sữa vào ca đánh sữa bằng inox.

Bước 2: Xả hơi nóng ở vòi đánh sữa rồi đưa vòi vào sâu bên trong ca. Sau đó, bạn di chuyển ca đánh sữa để vòi hơi tiếp xúc với toàn bộ sữa trong ca. Bạn thực hiện như vậy cho đến khi sữa tạo thành vòng xoáy êm và cảm nhận thấy độ nóng của sữa khoảng 60 – 65 độ C (dùng nhiệt kế đo thực phẩm) thì dừng lại.

Bước 3: Rót bọt sữa vào tách cà phê và tạo hình theo sở thích.

Với cách tạo bọt này sẽ giúp bạn thực hiện tạo bọt sữa nhanh chóng, tiết kiệm thời gian, đảm bảo sự chất lượng thành phẩm đồng đều, ổn định.

Những lưu ý khi đánh bọt sữa:

-Cần dùng sữa thanh trùng hoặc sữa tiệt trùng loại UHT (Ultra Heat Temperature) để lạnh.

-Không dùng lại sữa đã được tạo bọt.

-Các dụng cụ sử dụng trong quá trình đánh sữa cần phải thật sạch và khô ráo, có thể bảo quản lạnh là tốt nhất.

Tổng hợp: META

———————————————————

KIO VIETNAM – NHẬP KHẨU CHÍNH HÃNG THIẾT BỊ PHA CHẾ CAO CẤP

“Nhập khẩu độc quyền máy pha cà phê Ý CIME, máy bingsu Hàn Quốc SNOW VAN và nhiều thiết bị pha chế khác”

Hotline: (028) 7300 2877 – 0777744093

Website: https://kioviet.com/

Facebook: KIO Vietnam

Instagram: @kio_viet

Showroom 1: Số 50 Đường số 1, KDC Him Lam, Quận 7, TP.HCM

Showroom 2: 127-127B Yên Phụ, P.Yên Phụ, Q.Tây Hồ, Hà Nội